KEBUMEN, Beritakebumen.com – Mencari inspirasi lauk yang pedas, gurih, dan super crunchy untuk santap malam bersama keluarga?
Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan menu yang wajib dicoba.
Resep olahan ayam ini diklaim praktis dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasaran.
BACA JUGA: Nasi Kulit Ayam Renyah dan Gurih ala Chef Devina, Ini Resep Mudah Sambal Gledeknya
Menggugah Selera dan Mudah Dibuat
Popularitas resep sayap ayam ini datang dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan. Kombinasi sayap ayam yang digoreng krispi dengan bumbu marinasi terasi yang meresap.
Kemudian diaduk bersama oseng bawang pedas yang fresh, menghasilkan sensasi rasa yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan tergolong ekonomis dan sederhana untuk membuat 5 porsi lauk nikmat ini.
Bahan Marinasi (10 pcs Sayap Ayam)
- 10 pcs sayap ayam (belah 2)
- 5 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 sdm cuka/air jeruk lemon
- 1 sdt baking powder (opsional)
- 2 saset terasi (bakar, hancurkan)
- Bumbu lain: 2 sdt kaldu, 1 sdt garam, ½ sdm gula, ½ sdt merica.
BACA JUGA: Resep Mie Ayam Rica ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera
Bahan Oseng Sambal Bawang
- 100 gr bawang merah kecil (utuh)
- 3 siung bawang putih halus
- 2 batang daun bawang
- 25 buah cabai rawit (campuran merah & hijau)
- 50 ml air, 1 sdm saus tiram
- Bumbu lain: ¼ sdt garam, ½ sdm gula, ¼ sdt kaldu bubuk/penyedap.
Praktis Mengolah Sayap Ayam Oseng Bawang
Proses pembuatan Sayap Ayam Oseng Bawang ini dibagi menjadi dua tahap utama. Yakni marinasi dan menggoreng ayam, serta membuat oseng sambal.
Pertama, marinasi potongan sayap ayam dengan seluruh bumbu marinasi. Pastikan terasi yang sudah dibakar dan dihancurkan dimasukkan sambil disaring.
Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, goreng ayam goreng hingga matang kecokelatan dan tiriskan.
BACA JUGA: Cara Mudah Bikin Bihun Goreng Putih ala Chef Devina, Lezatnya Bikin Nagih!
Kedua, untuk oseng bawang, tumis bawang putih halus hingga wangi. Masukkan bawang merah utuh dan bagian putih daun bawang, tumis sebentar.
Tambahkan air, saus tiram, dan bumbu pelengkap (garam, gula, kaldu). Setelah mendidih sesaat, masukkan irisan cabai rawit dan sisa daun bawang. Aduk rata.
Terakhir, campurkan sayap ayam goreng krispi ke dalam oseng sambal bawang yang pedas. Lauk ini siap disajikan hangat bersama nasi putih.
Resep ini sangat cocok dijadikan menu andalan untuk makan siang atau makan malam yang dijamin bikin ketagihan.
