Beritakebumen.com – Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi goreng terasi cepat saji yang penuh aroma.
Dengan teknik bumbu iris dan sentuhan kunyit, hidangan ini dijamin mengugah selera dan cocok untuk menu sarapan praktis keluarga.
Dalam unggahan di kanal Youtube-nya, Chef Devina Hermawan memperkenalkan kreasi Nasi Goreng Terasi dengan inspirasi sambal matah.
Resep ini menawarkan cita rasa kompleks khas Bali dan penyajian yang menarik, dengan waktu memasak sekitar lima menit.
BACA JUGA: Mau Bikin Ramen Halal di Rumah? Ikuti Resep Tori Paitan Chef Devina Ini
Kunci keunikan nasi goreng ini terletak pada penggunaan bumbu iris alih-alih bumbu halus. Kombinasi irisan bawang merah yang melimpah, serai, dan daun jeruk menciptakan aroma segar dan gurih yang khas.
Untuk memberikan warna kuning cerah yang menggoda, Chef Devina menambahkan kunyit bubuk.
“Aromanya lebih kompleks dan warnanya menarik, lebih nyala dan tidak membosankan,” jelas Chef Devina.
Chef yang terkenal dengan resep-resep praktis ini juga membagikan tips penyajian. Telur disajikan secara terpisah sebagai telur ceplok di atas nasi goreng.
Tujuannya agar rasa kuat dari terasi dan rempah tetap dominan tanpa tertutupi rasa telur. Untuk topping, selain menggunakan sisa ati ampela kecap seperti dalam resep, Anda bisa berkreasi dengan bahan lain seperti bakso atau sosis sesuai selera.
BACA JUGA: Resep Andalan, Bikin Jamur Krispi Super Renyah dan Awet ala Chef Devina
Berikut resep lengkap Nasi Goreng Terasi ala Chef Devina Hermawan untuk dua porsi:
Bahan:
- 350 gr nasi putih
- 12 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 potong hati ampela kecap
- 6 gr terasi bubuk
- ¼ sdt kunyit bubuk (opsional)
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau (opsional)
Bahan Pelengkap:
- Telur mata sapi
- Emping
- Bawang merah goreng
BACA JUGA: Kuahnya Menggoda! Resep Autentik Sayur Asem Sunda ala Chef Devina Hermawan
Cara Membuat:
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun jeruk, bagian putih serai, dan hati ampela kecap.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan terasi dan kunyit bubuk, aduk rata. Tambahkan nasi, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
- Masukkan hati ampela kecap, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan wangi. Terakhir, kucuri dengan perasan jeruk limau dan aduk sebentar.
- Sajikan nasi goreng dengan telur ceplok, emping, dan taburan bawang merah goreng.
Resep Nasi Goreng Terasi ini adalah solusi tepat untuk Anda yang sibuk namun ingin menyantap hidangan lezat bernuansa restoran.
Prosesnya yang singkat dan sederhana menjadikannya pilihan menu sarapan atau makan malam yang anti gagal dan pastinya menggugah selera.
