KEBUMEN, Beritakebumen.com – Mie setan, siapa yang bisa menolak kenikmatan pedasnya yang bikin nagih?
Tak perlu lagi antre atau keluar rumah, kini kamu bisa membuat sendiri mie setan ala Chef Devina Hermawan yang terkenal pedasnya “nampol” langsung di dapurmu.
Resep ini tidak hanya super praktis dan ekonomis, tapi juga sangat cocok buat kamu yang ingin memulai bisnis kuliner rumahan.
Dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan, kamu bisa menciptakan semangkuk mie setan spesial yang makin nikmat dengan tambahan ayam cincang gurih, bawang goreng renyah, pangsit goreng, dan irisan daun bawang segar.
BACA JUGA: Bosan dengan Menu Itu-itu Saja? Coba Resep Sosis Oseng Bawang Merah yang Bikin Nagih!
Resep ini telah diadaptasi untuk porsi rumahan dan dijamin anti-gagal, bahkan untuk pemula.
Bahan Utama & Topping
- 300 gr mie basah ukuran kecil
- Daun bawang cung, iris tipis
- Kulit pangsit
Untuk Ayam Cincang
- 250 gr dada ayam fillet
- 2 siung bawang putih, geprek
- Bumbu: 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdt kaldu bubuk, ¼ sdt merica, 1 sdm minyak
Bahan Pelengkap
- Minyak Bawang: 15-20 siung bawang merah, iris + 200 ml minyak.
- Sambal Pedas: 150 gr cabai rawit merah, ½ sdt garam, ½ sdt penyedap, 50 ml air, minyak untuk menumis.
Cara Membuat Mie Setan
1. Siapkan Ayam
Keringkan dada ayam, potong memanjang, lalu bumbui dengan bawang putih geprek, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak.
Aduk rata dan diamkan 10 menit. Tumis ayam hingga kecoklatan, tiriskan, lalu haluskan dengan food processor hingga menjadi ayam cincang.
BACA JUGA: Resep Mie Ayam Jamur ala Chef Devina, Pakai Indomie Jadi Premium!
2. Buat Minyak Bawang
Goreng irisan bawang merah hingga kering, pisahkan bawang dan minyaknya. Minyak inilah yang akan memberikan aroma khas pada mie.
3. Bikin Sambal
Tumis cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air sebentar. Haluskan dengan food processor.
4. Goreng Pangsit
Potong kulit pangsit kotak atau buat pangsit isi ayam. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
5. Rebus Mie
Masak mie dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.
Penyajian (untuk 1 porsi)
Versi Asin
Campur 150 gr mie dengan 2 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, ⅛ sdt penyedap, ⅛ sdt merica, dan 2 sdm minyak bawang. Tambahkan sambal sesuai selera, aduk rata.
Versi Manis
Campur 150 gr mie dengan 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, ¾-1 sdm kecap manis, ⅛ sdt penyedap, ⅛ sdt merica, dan 2 sdm minyak bawang. Aduk rata, lalu beri sambal.
Terakhir, taburi mie dengan ayam cincang, bawang goreng, pangsit, dan irisan daun bawang. Mie setan ala Chef Devina siap disantap! Selamat mencoba, dan semoga sukses jika kamu menjadikannya ide jualan.
