KEBUMEN, Beritakebumen.com – Bagi penggemar masakan pedas dan praktis, resep sambal terong dari Chef Devina Hermawan ini patut dicoba.
Dikenal dengan teknik memasak yang efisien, Chef Devina membagikan cara membuat lauk pedas lezat yang hanya membutuhkan tiga bahan utama dan pengerjaan super cepat, tak lebih dari 10 menit.
Resep ini juga menonjol karena irit minyak, menjadikannya pilihan ideal untuk menu harian yang menggugah selera dan ekonomis.
Tiga Bahan Utama
Dilansir dari kanal YouTube resminya, resep sambal terong ini dirancang untuk menghasilkan rasa pedas yang mantap sekaligus meningkatkan nafsu makan.
BACA JUGA: Cara Buat Sayap Ayam Oseng Bawang Super Crunchy, Resep Sederhana Dijamin Nambah Nasi!
Porsi yang disajikan cukup untuk 2-3 orang. Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaan bahannya, yakni hanya terong ungu, bawang putih, dan cabai rawit merah, dengan tambahan bumbu dasar sebagai penyedap rasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar
- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap (opsional)
Teknik Mengukus
Proses pembuatan sambal terong ala Chef Devina ini terbilang sangat mudah dan singkat. Langkah awal yang krusial untuk menghemat minyak adalah dengan mengukus terong setelah dipotong-potong selama kurang lebih 7 menit hingga matang dan lunak.
Setelah terong matang, proses dilanjutkan dengan menghaluskan bumbu. Ulek bawang putih bersama garam, gula, dan penyedap hingga halus.
Masukkan cabai rawit merah dan ulek kasar untuk mendapatkan tekstur sambal yang masih berbutir. Kemudian, panaskan minyak dan segera tuangkan ke dalam ulekan sambal, aduk hingga merata.
BACA JUGA: Nasi Kulit Ayam Renyah dan Gurih ala Chef Devina, Ini Resep Mudah Sambal Gledeknya
Langkah terakhir, suwir-suwir terong yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam sambal, aduk rata agar bumbu meresap sempurna. Sambal terong siap disajikan.
Lauk pedas nan praktis ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, telur mata sapi yang digoreng sesuai selera, dan sedikit kecap manis sebagai penyeimbang rasa.
Resep sambal terong ini membuktikan bahwa hidangan lezat dan pedas tidak harus rumit dan mahal. Cobalah resep praktis ini di rumah untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan!
