BERITAKEBUMEN.COM – Sayap ayam selalu sukses menjadi menu andalan, baik untuk camilan santai maupun lauk pendamping nasi hangat.
Melalui kanal YouTube pribadinya, Chef Devina Hermawan membagikan inspirasi kuliner taktis berupa resep Garlic Butter Chicken Wings.
Menu populer ini hadir dengan metode memasak yang lebih sehat karena memanfaatkan teknologi air fryer tanpa perlu digoreng dengan minyak banyak.
Meskipun tanpa proses menggoreng, hasil akhir sayap ayam ini tetap renyah di luar dan juicy di dalam.
Rahasia kelezatannya terletak pada belahan dua bagian sayap ayam yang dimarinasi minimal 30 menit atau semalaman di dalam kulkas.
Bumbu marinasinya terdiri dari jeruk nipis, kaldu bubuk, gula, garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk paprika, kecap asin, dan minyak wijen.
Sebelum dipanggang, campurkan tepung maizena, baking powder, dan sedikit minyak agar kulitnya garing.
BACA JUGA: Resep Bakso Aci Tulang Rangu ala Chef Devina Hermawan, Ide Jualan Laris
Proses pemanggangan menggunakan air fryer dilakukan pada suhu 180 hingga 190 derajat Celsius selama 15 sampai 20 menit.
Pastikan posisi kulit belakang menghadap ke atas dan balik ayam pada menit ke-8 agar matang merata dengan warna cokelat keemasan yang cantik.
Lemak alami ayam akan keluar sendiri selama proses ini. Sebagai sentuhan akhir, buat saus dengan melelehkan mentega dan menumis cincangan bawang putih.
Matikan api, lalu tambahkan perasan lemon, daun peterseli, dan keju parmesan atau cheddar bubuk. Aduk rata sayap ayam di dalam saus tersebut.
Bagi pencinta rasa original, sayap ayam panggang ini juga sudah sangat gurih dan lezat langsung disantap bersama cocolan sambal bawang.
