AMBAL, Beritakebumen.com – Kecamatan Ambal kini punya titik kumpul baru bagi para penikmat kopi yang mencari kualitas di balik ketenangan desa.
Melalui tangan dingin seorang pemuda bernama Adik Gunawan, Kopi Karangkedempel hadir menjadi ikon kuliner yang memadukan kehangatan kampung halaman dengan teknik penyajian kopi profesional.
Terletak di tepi jalan utama Daendels, Desa Ambalresmi, kedai ini menawarkan konsep slow bar modern.
Berbeda dengan kedai kopi cepat saji, teknik slow bar di sini mengedepankan ketelitian manual untuk mengekstraksi karakter rasa terbaik dari setiap biji kopi.
BACA JUGA: Ide Bisnis Modal Kecil, Cara Racik Es Kopi Susu Creamy ala Kafe dari Kopi Bubuk Biasa
Pengunjung diajak berinteraksi langsung dengan barista, menciptakan pengalaman minum kopi yang lebih personal dan mendalam.
Membawa Ilmu dari Yogyakarta ke Ambal
Perjalanan Kopi Karangkedempel dimulai pada tahun 2022. Berbekal pengalaman dan ilmu yang ia timba di industri kopi Yogyakarta, Adik memilih pulang ke tanah kelahirannya.
Saat itu, tren kedai kopi berkualitas belum menyentuh wilayah Ambal, namun ia optimis bisa memperkenalkan budaya ngopi yang lebih baik kepada masyarakat lokal.
Usahanya pun membuahkan hasil. Setiap hari, kedai ini ramai dikunjungi pelanggan dari Kebumen hingga luar daerah.
Menu-menu klasik seperti Espresso dan Americano tetap menjadi primadona, namun pilihan Single Origin Coffee menjadi daya tarik utama bagi mereka yang ingin mengeksplorasi rasa kopi murni.
Misi Menduniakan Kopi Liberika Kebumen
Lebih dari sekadar bisnis, Adik membawa misi besar untuk mengangkat derajat kopi lokal, khususnya jenis Liberika Kebumen.
Ia menyayangkan potensi besar kopi asli daerah yang selama ini belum tergarap maksimal. Melalui kedainya, Adik aktif mengedukasi masyarakat bahwa kopi asli daerah memiliki kualitas internasional yang mampu bersaing di pasar global.
BACA JUGA: Rahasia Minum Kopi Tiap Hari, Manfaat Jantung hingga Risiko yang Tersembunyi
“Saya ingin menunjukkan bahwa kopi lokal kita punya nilai tinggi. Bahkan, beberapa bar kopi di luar daerah kini mulai memesan pasokan kopi dari sini,” ungkap Adik.
Kehadiran Kopi Karangkedempel kini menjadi pilar penting dalam pertumbuhan ekonomi kreatif di Ambal.
Dengan integrasi agrowisata dan kuliner, kopi Liberika dan Robusta Kebumen yang sudah merambah pasar Eropa diharapkan terus menjadi identitas kebanggaan yang menggerakkan pariwisata daerah.
