KEBUMEN, Beritakebumen.com – Para pecinta kuliner di Kebumen kini tak perlu jauh-jauh ke Bogor untuk menyantap soto mie khas Jawa Barat yang legendaris.
Warung Warisan, kedai sederhana di sekitar Pertigaan Tambana, Kebumen, menghadirkan cita rasa autentik soto mie Bogor dengan harga ramah di kantong.
Warung yang mulai beroperasi sejak 2019 ini adalah inisiatif Bahrudin, pemilik sekaligus koki utama.
BACA JUGA: Berkah Medsos, Ibu Rumah Tangga di Kebumen Raup Omzet Jutaan Lewat Jualan Kuliner Online
Bermodal pengalaman merantau dan ilmu berwirausaha di luar daerah, ia memberanikan diri mengenalkan menu khas Bogor ke masyarakat Kebumen.
Soto mie Bogor memiliki keunikan isian yang melimpah. Dalam semangkuknya terdapat mi kuning, potongan daging, sengkel, kikil, sandung lamur, tomat, risol, dan kuah gurih beraroma khas.
Agar lebih cocok dengan selera warga setempat, Bahrudin melakukan adaptasi resep tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Ia mengganti mi kuning basah dengan mi kuning kering dan menggunakan kombinasi daging kepala sapi. Inovasi ini berhasil menekan harga jual tanpa mengurangi kenikmatan hidangan.
Inovasi tersebut terbukti memikat pelanggan. Dina, warga yang mencicipi langsung, mengaku rasa kuah soto mie terasa segar dan original meski tanpa tambahan sambal.
BACA JUGA: Mengenal Nasi Penggel, Kuliner Ikonik Kebumen yang Bertahan Lintas Generasi
Ia merekomendasikan Warung Warisan sebagai destinasi kuliner wajib bagi siapa pun di Kebumen yang mendambakan soto mie Bogor.
Satu porsi soto mie Bogor di Warung Warisan dibanderol hanya Rp12.000. Kedai ini menjadi satu-satunya tempat yang menyajikan menu tersebut di wilayah Kebumen saat ini.
Tak hanya soto mie, pengunjung juga bisa memilih bakso, mi ayam, atau ceker mercon dengan harga merakyat yang sama.
Cocok untuk makan siang atau sekadar kudapan sore bersama keluarga dan teman.
