Beritakebumen.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan bakar dengan paduan rasa manis, gurih, dan aroma bakaran yang khas.
Chef Devina Hermawan membagikan resep andalan melalui kanal YouTube pribadinya: Ikan Panggang Madu dengan Sambal Dabu-Dabu.
Yang istimewa, hidangan ini bisa dibuat dengan mudah menggunakan air fryer atau oven.
Chef Devina menggunakan ikan ekor kuning ukuran sedang sebagai bahan utama.
Ukuran ini dinilai lebih efisien karena proses pematangannya cepat dan cocok untuk peralatan masak rumahan.
BACA JUGA: Resep Sop Sengkel Kuah Bening Rempah, Menu Lebaran Segar dan Anti Amis
Bagi yang ingin variasi, ikan kembung atau kerapu juga bisa menjadi pilihan.
Rahasia rasa terletak pada dua tahap pemberian bumbu. Pertama, ikan dimarinasi dengan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan minyak untuk menyeimbangkan aroma amis.
Kedua, saus olesan dibuat dari campuran saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, dan margarin. Saus ini menciptakan lapisan karamel cantik yang meresap ke dalam daging.
