Pelengkap yang tak kalah penting adalah Sambal Dabu-Dabu khas Manado.
Potongan tomat merah, tomat hijau, bawang merah, dan cabai rawit disiram perasan jeruk nipis serta minyak panas. Sentuhan ini mengeluarkan aroma alami yang kuat dan menyegarkan.
Bagi pemula, Chef Devina mengingatkan agar tidak sering membalik ikan saat dipanggang.
BACA JUGA: Solusi Sahur Satset: Resep Nasi Goreng Bulgogi ala Chef Devina Hermawan, Cuma 5 Menit!
Jika menggunakan air fryer, panggang 7-8 menit suhu 200 derajat Celcius hingga setengah matang, lalu oles saus dan lanjutkan 5-6 menit.
Teknik ini mencegah saus gosong tetapi tetap meresap sempurna.
Hasilnya adalah hidangan bertekstur lembut dengan bumbu yang kuat, cocok untuk menu harian atau acara spesial keluarga.
Tutorial lengkapnya bisa disaksikan di kanal YouTube resmi Devina Hermawan. Selamat mencoba.
