BERITAKEBUMEN.COM – London Layer Cake bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menyajikan kue cokelat dengan tampilan elegan dan cita rasa ala kafe.
Resep kreasi Chef Devina Hermawan ini memadukan chocolate cake, salted caramel cream, chocolate ganache, dan sirup kopi dalam beberapa lapisan yang menggugah selera. Resep berikut dapat menghasilkan sekitar 8–10 porsi.
Bahan Salted Caramel Cream
- 130 gram gula pasir
- 60 ml air
- 170 gram whipping cream
- 50 gram butter blend margarine
- ¾ sendok teh (2 gram) ekstrak vanila
- ¼ sendok teh (1,5 gram) sea salt
BACA JUGA: Resep Dori Krispi Saus Creamy ala Devina Hermawan, Garing di Luar dan Lembut di Dalam
Bahan Chocolate Ganache
- 345 gram whipping cream
- 270 gram dark chocolate compound, cincang
- ½ sendok teh (3 gram) sea salt
- 40 gram butter blend margarine
Bahan Sirup Kopi
- 100 ml air hangat
- 20 gram gula pasir
- 1 sendok teh (2 gram) kopi bubuk instan
