BERITAKEBUMEN.COM – Kuliner Jepang memang tak pernah gagal memikat lidah pecinta makanan di Indonesia.
Kini giliran chikuro, jajanan pasar khas Negeri Sakura, yang sedang booming di berbagai kota.
Camilan berbahan dasar daging ayam ini memiliki keunikan bentuk memanjang seperti nugget dengan bagian tengah berlubang.
Berbeda dari jajanan biasa, chikuro menawarkan sensasi lapisan luar yang super renyah dan bagian dalam yang diisi saus creamy.
BACA JUGA: Makanan Rebus Makin Jadi Tren, Begini Cara Memasaknya agar Nutrisi Tetap Terjaga
Untuk menjawab rasa penasaran penggemar kuliner, Chef Devina Hermawan membagikan resep rahasia membuat chikuro rumahan melalui kanal YouTube pribadinya.
Salah satu trik paling menarik dari resep ini adalah penggunaan buncis berukuran besar untuk menciptakan lubang pada chikuro.
Menurut Chef Devina, sayuran hijau ini menjadi alternatif cerdas untuk menggantikan sedotan plastik yang sering digunakan dalam pembuatan chikuro.
Buncis tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga sama sekali tidak mengubah rasa daging ayam.
Setelah digoreng, buncis bisa ditarik menggunakan sumpit saat suhu chikuro sudah hangat tanpa merusak bentuk camilan. Istimewanya, buncis bekas cetakan ini tetap bisa dimasak menjadi hidangan lain.
Untuk menghasilkan chikuro yang juicy dan bertekstur, Chef Devina memadukan daging paha ayam filet dengan bawang bombai, bawang putih, serta sedikit baking powder. Proses penghalusan daging dibuat agak kasar agar terasa saat digigit.
BACA JUGA: Bosan Balado? Coba Resep Terong Lapis Ayam yang Praktis dan Kaya Gizi
Lapisan renyah maksimal didapat dari campuran tepung roti biasa dengan remahan biskuit gabin. Kreasi ini menjadi solusi cerdas bagi yang kesulitan mencari tepung panko berkualitas.
Isian garlic cheese mayo dan taburan bumbu rumput laut homemade menambah cita rasa gurih yang pas.
Bagi yang tertarik mencoba, resep lengkap chikuro siap dipraktikkan dengan takaran bahan yang sudah tersedia.
Kreasikan chikuro viral ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
