BERITAKEBUMEN.COM – Memasak sup ayam yang gurih sekaligus sehat kini makin praktis.
Chef Devina Hermawan membagikan resep sup ayam kaya nutrisi dengan kuah bening yang segar dan aroma rempah kuat.
Sajian ini dirancang untuk porsi besar, cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.
Penggunaan potongan paha ayam serta perpaduan rempah seperti pala dan kapulaga menjadi kunci kelezatan kuahnya.
BACA JUGA: Tanpa Minyak! Resep Ayam Kukus Oyong, Rahasia Menu Sehat yang Gurih dan Super Lembut
Ditambah aneka sayuran segar, hidangan ini menghadirkan rasa gurih yang pas tanpa menghilangkan nilai gizinya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama (8–10 Porsi):
- 900 gram paha bawah ayam (potong-potong)
- 10 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 300 gram wortel (potong sesuai selera)
- 300 gram kentang (potong-potong)
- 200 gram kol (potong-potong)
- 2 batang daun bawang (potong-potong)
- 6 batang seledri (potong-potong)
- 2 buah tomat merah (potong-potong)
- 1 buah pala
- 4 buah kapulaga
- ½ sdt lada putih
- 2–3 sdm Masako Kaldu Spesial Rasa Ayam
- 2–3 liter air
- 2–3 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng
- Jeruk limau
BACA JUGA: Cara Buat Sayap Ayam Oseng Bawang Super Crunchy, Resep Sederhana Dijamin Nambah Nasi!
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu masukkan irisan bawang merah. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga harum. Pisahkan sebagian bawang goreng untuk taburan.
2. Tumis Ayam
Masukkan bawang putih geprek dan lada putih ke dalam sisa tumisan, aduk rata. Tambahkan bagian batang daun bawang, naikkan api, lalu masukkan potongan ayam. Tumis hingga permukaan ayam sedikit kecokelatan.
3. Rebus Kuah
Tuangkan air ke dalam wajan atau panci. Masak hingga air mendidih, kemudian kecilkan api.
4. Olah Sayuran dan Rempah
Masukkan potongan kentang dan wortel. Tambahkan pala dan kapulaga, lalu aduk rata.
5. Penyedap dan Sayuran Hijau
Bumbui dengan Masako Kaldu Spesial Rasa Ayam. Masukkan potongan tomat, daun bawang, seledri, dan kol. Masak seluruh bahan selama kurang lebih 5 menit hingga sayuran matang pas.
BACA JUGA: Resep Ayam Goreng Bawang Putih & Nasi Daun Jeruk ala Chef Devina, Cocok untuk Ide Jualan
6. Penyajian
Angkat dan tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng serta perasan jeruk limau segar sebelum dihidangkan.
Racikan rempah yang meresap hingga ke serat daging ayam menghasilkan kuah hangat yang mantap.
Sajian sup ayam ini siap menjadi pilihan menu favorit yang lezat dan bergizi untuk hidangan sehari-hari.
