BERITAKEBUMEN.COM – Pecinta kuliner Indonesia kembali dimanjakan dengan kreasi terbaru Chef Devina Hermawan.
Resep Ayam Krispi Balado hadir sebagai solusi praktis untuk bekal harian maupun menu katering.
Hidangan ini memadukan tekstur ayam renyah dengan bumbu balado yang meresap hingga ke dalam daging.
Chef Devina sengaja memotong ayam dalam ukuran sekali makan atau bite size. Potongan kecil membuat bumbu lebih mudah meresap.
Bentuk ini juga memudahkan orang tua menyiapkan bekal anak ke sekolah atau karyawan membawa makan siang ke kantor.
Para pelaku usaha katering pun direkomendasikan mencoba menu ini karena proses masaknya efisien.
Rahasia Ayam Empuk dan Renyah Tahan Lama
Chef Devina memilih paha ayam filet untuk hasil lebih juicy. Kunci kelezatan ada pada proses marinasi.
Gunakan perasan jeruk kunci, bawang putih bubuk, garam, kaldu ayam, dan merica. Jeruk tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga memecah serat daging agar bumbu cepat meresap.
Untuk lapisan tepung, Chef Devina memakai tepung maizena. Hasilnya gorengan terasa ringan namun renyah tahan lama.
BACA JUGA: Martabak Nasi Ayam Kecap ala Chef Devina, Ide Bekal Praktis dan Bergizi
Sambal Dimasak Kembali
Ayam Krispi Balado berbeda dari ayam geprek atau penyet. Setelah bawang merah, bawang putih, dan cabai digoreng lalu dicincang, bumbu dimasak kembali bersama ayam goreng.
Chef Devina menambahkan sedikit air dan saus sambal saat menumis. Hasilnya tekstur sambal mengikat sempurna di lapisan tepung.
Daun jeruk, daun bawang, dan cabai rawit hijau utuh memberi aroma segar. Percikan jeruk limau di akhir menciptakan keseimbangan rasa pedas, gurih, dan segar.
Menu ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan. Ukuran ayam yang kecil membuat siapa pun tidak perlu repot menyuwir daging.
Resep ini cocok bagi kamu yang bosan dengan menu harian itu-itu saja atau ingin memulai bisnis kuliner rumahan. Bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur.
Informasi lengkap mengenai tutorial memasak Ayam Krispi Balado ini dapat disaksikan langsung melalui kanal YouTube resmi Devina Hermawan.
