KEBUMEN, Beritakebumen.com – Menyiapkan bekal sekolah atau kantor sering kali membosankan jika menu itu-itu saja.
Chef Devina Hermawan menghadirkan solusi kreatif dengan Martabak Nasi Ayam Kecap. Resep ini dibagikan melalui kanal YouTube pribadinya baru-baru ini.
Hidangan ini memadukan konsep frittata ala Italia dengan cita rasa Indonesia. Chef Devina menyebut teksturnya istimewa.
Bagian luar terasa renyah dari butiran nasi yang terbungkus telur. Sementara isian ayam kecap di dalamnya memberikan rasa manis dan gurih.
Berbeda dengan martabak telur biasa yang pakai kulit lumpia, martabak nasi ini memanfaatkan sisa nasi di rumah.
Lapisan luarnya terbuat dari campuran nasi dan telur. Isiannya berupa ayam kecap yang gurih.
Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat. Untuk isian, Chef Devina menggunakan ayam giling, wortel, bawang bombay, kecap manis, saus tiram, dan bawang goreng.
Kandungan sayuran di dalamnya menambah asupan serat, cocok untuk anak yang sulit makan sayur.
BACA JUGA: Menu Favorit Keluarga! Cara Membuat Sup Bola Udang yang Kenyal dan Menggugah Selera
Adonan luar dibuat dari telur, nasi putih, daun bawang, dan bumbu penyedap. Perbandingan ideal telur dan nasi adalah maksimal 1 banding 1 agar teksturnya menyatu.
Cara memasaknya pun praktis. Cetakan martabak mini dipanaskan dengan api sedang. Adonan telur nasi diletakkan terlebih dahulu.
Isian ayam mentah diletakkan di tengah, lalu ditutup kembali dengan adonan nasi. Masak dengan tutupan selama tiga menit per sisi hingga ayam matang sempurna.
Martabak ini juga cocok dijadikan stok makanan beku. Setelah matang, simpan dalam wadah tertutup di freezer.
Saat hendak dimakan, cukup panaskan kembali dengan kukusan, wajan, air fryer, atau microwave.
Hidangan ini makin nikmat dengan cocolan sambal atau cabai rawit. Untuk anak-anak, tambahan topping keju bisa menambah rasa gurih yang lezat.
Dengan bahan ekonomis dan waktu singkat, resep ini layak masuk daftar menu wajib keluarga.
