BERITAKEBUMEN.COM – Merebus telur terdengar sederhana, tapi banyak orang justru kesal saat mengupasnya.
Putih telur sering ikut terkelupas dan permukaannya menjadi hancur.
Masalah ini tentu mengganggu, terutama jika telur akan diolah menjadi semur, telur bacem, atau balado. Tampilan masakan jadi kurang menarik.
Tenang, ada tujuh trik praktis agar telur rebus tetap mulus dan mudah dikupas. Langkah-langkah ini bisa langsung Anda coba di dapur rumah.
Pertama, masukkan telur saat air sudah mendidih. Suhu panas sejak awal menjadi kunci utama agar kulit telur mudah dilepaskan.
Gunakan sendok besar atau saringan berlubang saat memasukkan telur supaya tidak retak karena terbentur dasar panci.
Kedua, manfaatkan baking soda. Tambahkan satu sendok teh baking soda ke dalam air rebusan.
Sifat basa dari baking soda akan melonggarkan ikatan antara putih telur dan membran kulit bagian dalam. Hasilnya, cangkang terlepas dengan mulus.
BACA JUGA: Salad Mentimun Telur dan Tuna, Menu Makan Malam Praktis untuk Perut Rata
Ketiga, atur waktu merebus dengan timer. Untuk kuning telur yang agak lembut, rebus selama 7 menit. Jika ingin kematangan sempurna dan padat, rebus selama 10 menit.
Keempat, beri kejutan suhu dengan air es. Segera pindahkan telur ke wadah berisi air es selama 2 hingga 3 menit. Perubahan suhu drastis membuat isi telur menyusut dan menciptakan jarak dengan cangkang.
Kelima, kupas di bawah air mengalir. Air akan menyelinap ke sela-sela kulit dan membran telur. Cara ini mempercepat pengupasan dan menjaga permukaan telur tetap rapi.
Keenam, gunakan metode rendam untuk hemat gas. Rebus air hingga mendidih, masukkan telur, lalu matikan kompor. Tutup rapat dan biarkan selama 12 menit. Dinginkan di air es 4 menit sebelum dikupas.
Ketujuh, pilih telur yang sudah disimpan beberapa hari. Telur yang tidak terlalu segar lebih mudah dikupas karena kantung udara di dalamnya membesar dan membran kulit merenggang secara alami.
Dengan menerapkan ketujuh langkah ini, mengupas telur tidak lagi merepotkan. Hidangan rumahan pun tersaji dengan tampilan cantik, bulat sempurna, dan menggugah selera.
