Dalam kondisi panci tertutup, sisa panas akan bekerja melembutkan serat ketan hingga mekar sempurna.
Langkah terakhir adalah menyalakan kembali api kompor dan memasak bubur selama 7 menit hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
Rasa Manis dan Gurih
Selain teknik memasak, kelezatan menu ini bergantung pada perpaduan bumbu yang pas. Penggunaan 180 gram gula aren berkualitas memberikan aroma karamel yang kuat sekaligus warna gelap yang pekat.
Penambahan sedikit garam saat memasak juga sangat penting untuk memperkuat profil rasa manisnya.
BACA JUGA: Jelly Cedok, Ide Jualan Takjil Kekinian yang Siap Banjir Orderan di Ramadan
Untuk melengkapi hidangan, kuah santan yang kental menjadi pendamping wajib. Tips agar santan terlihat lebih cantik dan menyatu dengan bubur adalah dengan menambahkan satu sendok makan tepung beras ke dalam campuran santan instan dan air.
Cara ini membuat tekstur santan lebih stabil dan memberikan sensasi gurih yang lebih tebal di lidah.
