KEBUMEN, Beritakebumen.com – Mencari ide camilan praktis yang disukai seluruh anggota keluarga? Jamur krispi bisa menjadi pilihan tepat.
Chef ternama Devina Hermawan membagikan resep praktis jamur krispi yang dijamin renyah dan tahan lama.
Dalam sebuah video di kanal YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membeberkan langkah-langkah membuat jamur krispi yang garing.
Resep ini dibuat untuk 2-3 porsi, menjadikannya pilihan camilan yang hemat dan lezat.
BACA JUGA: Kuahnya Menggoda! Resep Autentik Sayur Asem Sunda ala Chef Devina Hermawan
Bahan utama yang diperlukan adalah 300 gram jamur tiram. Proses pembuatannya melibatkan dua jenis adonan, yaitu adonan basah dan adonan kering, serta saus sambal sebagai pelengkap.
Bahan Adonan Basah
- ½ sdm bawang putih halus atau garlic powder
- ½ sdm bawang merah halus
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 butir telur
- 1 ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu atau penyedap rasa
- 50 ml air
Bahan Adonan Kering
- 120 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- ½ sdm garlic powder
- 1 sdt paprika powder
- ½ sdt garam
- ⅛ sdt merica
BACA JUGA: Gampang Banget! Resep Ayam Goreng Pandan ala Chef Devina yang Empuk dan Renyah
Cara Membuat Jamur Krispi
1. Awali dengan membersihkan jamur. Taburkan sedikit garam pada jamur tiram, remas-remas, lalu bilas dengan air. Peras jamur hingga kandungan airnya benar-benar habis.
2. Keringkan jamur lebih lanjut dengan melebarkannya di atas lap bersih. Tutup lap, lalu tekan-tekan hingga jamur kering sempurna. Langkah ini kunci agar hasil gorengan renyah.
3. Siapkan adonan. Untuk adonan basah, campurkan semua bahan yang tercantum, tambahkan air, lalu aduk hingga rata. Untuk adonan kering, cukup campur semua bahan dan aduk merata.
4. Balur jamur secara merata ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering. Ulangi proses ini sampai semua jamur terbentuk.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan. Kecilkan api, lalu lanjutkan menggoreng hingga jamur benar-benar kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Jamur krispi ala Chef Devina Hermawan siap disantap selagi hangat dengan saus sambal.
Resep yang sederhana ini menawarkan cita rasa gurih dan tekstur yang tetap renyah dalam waktu lama. Cocok untuk dicoba sebagai ide camilan rumahan yang spesial.
