BERITAKEBUMEN.COM – Oseng cumi pete menjadi pilihan lauk yang cocok bagi pencinta rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
Perpaduan baby cumi asin, cabai, serta petai menghasilkan hidangan bercita rasa kuat yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Resep oseng cumi pete ala Chef Devina Hermawan ini dapat dibuat untuk sekitar 5 porsi.
Bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan, mulai dari 300 gram baby cumi asin, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, hingga petai.
BACA JUGA: Renyah di Luar, Gurih dan Lembut di Dalam! Resep Kroket Kani ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan
- 300 gram baby cumi asin
- 50 gram cabai rawit merah
- 90 gram cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 80 gram petai kupas, belah dua
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt MSG
- 2 sdm gula pasir
- 75 ml air
Pelengkap
- Nasi putih
- Kerupuk.
Cara membuat
Pertama, rendam baby cumi asin menggunakan air panas selama 10–30 menit. Setelah itu, bilas dengan air dan keringkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting menggunakan food chopper.
BACA JUGA: Coba Resep Rempeyek Kacang Teri ala Chef Devina Hermawan, Renyahnya Tahan Lama
Panaskan minyak, kemudian tumis cumi asin hingga harum. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis dengan api sedang besar hingga bumbu mengering.
Selanjutnya, tambahkan 75 ml air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, MSG, dan petai. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
Oseng cumi pete siap disajikan bersama nasi putih dan kerupuk. Hidangan sederhana ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dengan aroma petai yang khas.
